A gastronomia toma conta da CASACOR Minas 2017. A arquiteta Gabi Braga e o empresário e gourmand Sérgio Figueiredo se juntaram para comandar semanas de eventos culinários de preparação de pratos e degustação com os melhores chefs e restaurantes.
A programação de encontros culinários ocorre em paralelo com a mostra, no espaço Cozinha Funcional Santa Cruz, projetado pela Gabriela Azeredo e pela Patrícia Pires. Confira a relação completa dos jantares!
15 de agosto, terça-feira, 17h30 às 19h30 | Chef Vinícius Justo | Aula: Água, terra e fogo
Entrada: salada de folhas, erva-doce grelhada e lascas gravlax de salmão defumado.
Principal: costela de cordeiro com bearnaise de hortelã.
Sobremesa: banana da terra com crocante de macadâmia e ganache de chocolate com café e doce de leite cremoso.
24 de agosto, quinta-feira, 20h às 22h | Chef Felipe Galastro | Aula: Devaneios sobre ferro, lenha e fogo
Carnes, cervejas e brasa.
25 de agosto, sexta-feira, 20h às 22h | Chef Carol Stoffella e nutricionista Fernanda Calvo | Aula: Plant Based: cozinha com saúde
Entrada: pão lowcarb, antepasto e queijos veganos proteicos.
Principal: ravioli de pupunha com scallop de cogumelos e pesto com algas.
Sobremesa: cheesecake raw com calda de frutas vermelhas.
26 de agosto, sábado, 17h30 às 19h30 | Chef Gabriel Trillo | Aula: Cozinha Mineira de Vanguarda
Menu a confirmar.
29 de agosto, terça-feira, 20h às 22h | Chef Américo Piacenza | Aula: O segredo por de trás das cantinas italianas
Pasta italiana.
30 de agosto, quarta-feira, 20h às 22h | Chef Felipe Leroy & SUCASA | Aula: Saudali apresenta Porco ao cubo
Uma trilogia de carne suína.
31 de agosto, quinta-feira, 20h às 22h | Chef Pamela Sarkis | Aula: Cozinha fit, funcional e vegana
Entrada: ricota de castanha e alho poró em pães veganos.
Principal: kafta de cogumelos e tagliatelli de legumes.
Sobremesa: bombom proteico de damasco e coco.
12 de setembro, terça-feira, 20h às 22h | Chef Thiago Chiericatti | Aula: A magia da ArtFood
Entrada: perâ com parma e queijo minas.
Principal: mouseline de abóbora, filet mignon e crispy de gengibre.
Sobremesa: panna cotta desconstruída de doce de leite.
13 de setembro, quarta-feira, 20h às 22h | Chef Raquel Novais | Aula: Um frango com quiabo especial
Frango com quiabo especial: peito de frango à pururuca com quiabos tostados, angu de milho e canjiquinha ao molho de frango.
14 de setembro, quinta-feira, 20h às 22h | Chef Jaime Solares | Aula: Saudades da minha infância em Cochabamba
Entrada: ceviche à moda boliviana.
Principal: costela prensada com mousseline de amendoim e gremolata de ervas.
Sobremesa: quinoa cremosa com sorvete de pimenta e farofinha de tortilhas.
16 de setembro, sábado, 17h30 às 19h30 | Chef Beto Haddad | Aula: De volta da China
Perfeita junção entre China e Tailândia: massa, arroz, carne bovina e brotos.
O valor de cada jantar é R$170 e inclui água com e sem gás. Cervejas Backer e vinhos poderão ser consumidos à parte no restaurante. Clique aqui para comprar seu ingresso online.
*O ingresso para a aula/jantar dá acesso a todos os ambientes da mostra.
SERVIÇO CASACOR MINAS 2017
QUANDO?
De 12 de agosto a 24 de setembro de 2017
Terças a Sextas das 15h às 22h
Sábados das 13h às 22h
Domingos e Feriados das 13h às 19h
ONDE?
Rua Sapucaí, 383 – Belo Horizonte – MG
QUANTO?
Inteira: R$ 50
Meia – entrada: R$ 25
Passaporte: R$ 150
Compre online o seu ingresso clicando aqui!
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