O hábito de beber, degustar e apreciar vinhos é cada vez mais presente na vida dos brasileiros. Esse costume gerou transformações importantes nas casas. Ao planejar os espaços, no momento da reforma ou construção, todos querem um local reservado para seus vinhos e outras bebidas especiais. Foi pensando nessa mudança que a dupla Ana Claudia Guerra e Phillippe Siarcos, do Guerra Siarcos Arquitetura, projetou a Sala da Adega na CASACOR Balneário Camboriú. Abaixo você conhece um pouco do projeto e confere dicas dos profissionais para se ter uma adega legal em casa!
Em uma área de 105 m2, eles concentraram adega, lounge, bar de apoio e uma sala de estar generosa, um living todo equipado e confortável para abrigar tudo o que um enófilo deseja. Segundo a dupla, uma adega pode se enquadrar em qualquer espaço: “o tamanho vai depender do acervo do cliente, mas é importante prever as futuras compras, os vinhos de coleção, os que deverão ficar armazenados por mais tempo e os que são degustados com mais frequência. Isso influenciará no tamanho e na setorização da armazenagem dos rótulos. Outro fator importante que influenciará bastante é a localização da adega, a preferência é por um local específico e isolado para armazená-la ou deixá-la à mostra, integrada ao lounge, ou living, ou sala de jantar. Fazendo assim parte da decoração da casa”, explica Ana.
A dupla também aconselha a utilização de materiais naturais e duráveis – como pedra e madeira -, que ajudam na conservação das bebidas. Na Sala da Adega, usaram madeira natural no forro e base, revestimento de mármore Preto Nero nas paredes e no piso madeira Peroba Mica escovada. Para os suportes das garrafas eles criaram estruturas em ferro dourado, que abrigam as bebidas levemente inclinadas para manter a rolha sempre em contato com o vinho. O fechamento foi dado por uma porta de correr de vidro incolor para deixar a coleção à mostra.
Para conservar as bebidas, a adega deve ser mantida fria, em torno de 12 a 18ºC, com oscilações de até 0,5ºC, para não comprometer o processo de envelhecimento do vinho. Em locais mais quentes, os profissionais alertam para a necessidade do uso de condicionadores de ar específicos. A umidade relativa do ar deve ficar em torno dos 70% e a iluminação deve ser feitas com lâmpadas frias de baixa potência.
Confira outras dicas dos profissionais para montar uma adega abaixo!
1) Um canto sem uso pode virar uma adega bem bacana e funcional, uma área de 1,00 x 1,50 m já acomoda no mínimo 60 rótulos. O ideal seria integrar a adega com o jantar, living ou gourmet, fazendo dela um elemento de destaque na decoração do espaço;
2) Priorizar materiais nobres e naturais – como pedras e madeiras – nos revestimentos das superfícies da adega. Tons sóbrios sempre conversam com os rótulos, aquecendo e criando atmosfera acolhedora;
3) O armazenamento das garrafas pode ser em suportes individuais com estruturas leves e afastadas da parede, como as estruturas em ferro com banho dourado que desenhamos para a CASACOR, dando um ar mais moderno e saindo dos tradicionais nichos de madeira. Além de evidenciar cada garrafa, permite fácil observação dos rótulos, otimizando espaço e boa circulação de ar. Uma dica funcional é deixar as garrafas levemente inclinadas (angulação de 13º), permitindo que o vinho fique em contato com a rolha, ajudando na conservação e mantendo a borra no fundo da garrafa;
4) O objetivo da adega é manter os vinhos na temperatura adequada, cumprindo uma função quase obrigatória para quem aprecia a degustação da bebida. As adegas devem ficar em locais onde não haja incidência direta de luz, distantes do calor e da umidade. A temperatura deve ficar entre 12 a 18ºC com o uso de condicionador de ar específico para o local, mantendo os níveis exatos de temperatura e umidade;
5) A iluminação deve ser sutil, as lâmpadas de led são ideais por não aquecer o ambiente. Outra ideia bacana para quem comporta muitos exemplares é optar por um sistema eletrônico de localização, no qual cada rótulo é cadastrado no sistema e quando escolhido, uma luz de led indica a localização;
6) Há ainda a opção das adegas climatizadas que podem abrigar de 8 a 50 garrafas de vinho, instaladas em locais estratégicos perto da sala de jantar ou gourmet, inseridas em nichos próximos ao buffet ou a bancada;
7) O mais importante é saber que a decoração de uma casa reflete a personalidade do seu dono e para os amantes da bebida, o vinho e seus assessórios quando inseridos na decoração, projetam o gosto refinado do morador.
SERVIÇO CASACOR BALNEÁRIO CAMBORIÚ 2017
QUANDO?
De 14 de maio a 25 de junho de 2017
Terça a Sexta das 15h às 21h
Sábado das 13h às 21h
Domingo das 13h às 19h
ONDE?
Marina Beach TowerR. 3700, 425 – Balneário Camboriú – SC
QUANTO?
Ingresso Inteiro: R$ 40
Ingresso de estudante: R$ 20
Ingresso Profissional (expositor): R$ 28
Ingresso para grupos acima de 20 pessoas: R$ 30 cada
Passaporte: R$ 100
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