Se um ambiente agradável e bem decorado é um fator importante na escolha de um restaurante, então este roteiro é para você. Projetos do arquiteto Gabriel Bordin, os quatro restaurantes listados levam propostas gastronômicas distintas à Santa Catarina, mas não abrem mão de um bom design.
Em Balneário Camboriú, o tradicional restaurante-clube La Belle passou por uma grande reforma comandada pelo arquiteto. A planta foi dividida em três faixas paralelas, iniciadas na varanda com a vista para o mar, onde adentra pelo salão do restaurante e ainda pela pista de dança, conta Bordin, profissional do elenco CASACOR que projetou em 2019 o estúdio Cloud Nine na mostra em Florianópolis.
Também na cidade, sob o cartão-postal da Ponte Hercílio Luz, fica o Noma Rooftop. Em um terraço que permite apreciar a vista logo e saborear deliciosos sushis, o restaurante seguiu uma paleta de rosa, presente nos tecidos dos estofados, forro e na grande bancada de cerâmica. No endereço, o nigiri de barriga com vieira crocante é indispensável.
A James Pizza divide o mesmo espaço e também leva assinatura de Bordin. Com décor aconchegante e moderno, a referência veio do bairro de Chelsea, em Londres. Uma grande mesa central demarca o espaço com ar descontraído.
À beira do mar de Santo Antônio de Lisboa em Florianópolis, o Pargus é comandado pelo chef Nathan Oliveir e materializa o termo “pé na areia”. Inspirado pela Grécia, Bordin acolheu na paleta tons mais cinzentos e arenosos. Parte do mobiliário foi criado com madeira reaproveitada da CASACOR 2018 e cestos de palha invertidos fazem as vezes de luminárias.
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